1984年，根据轻工部发展优质白酒方针，经江苏省经委批复，同意
颐生酿酒厂新建茅台酱香型大曲酒车间。在茅台酒厂支持下，时任
茅台酒厂厂长的季克良，回到家乡颐生酿酒厂亲自指导酱香型白酒
的生产。
謇翁酒的酿造窖池选用茅台镇特殊的砂页岩、砾岩砌成，这种岩石形成于侏罗白垩纪时期，
距今已有7000多年，岩石经过常年的风化，吸水性强、渗透性好，利于粮食的发酵；并含
有多种有益的微量元素，非常适合酿酒微生物的生存繁殖。
近四十载岁月，謇翁酒的窖池微生物繁衍富集，酒库陈酿愈发香醇，
见证古老酿酒技艺延续的謇翁酒，依旧保持
酱香明显，入口醇和、回味悠长，空杯留香的特点，传承了茅台风味的同时，又独具特色。
